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Pollame

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Pollame

Faraona Al Mascarpone

Tipo piattoPollame
A base diFaraona
Persone6
Note -
Visite1457 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  faraona  
 150 g  mascarpone  
 30 g  burro  
 2 bicchierini  brandy  
   rosmarino  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona.
  2. Cucite l'apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro.
  3. Salate e pepate.
  4. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto.
  5. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.
  6. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Friuli Latisana Cabernet Sauvignon DOC, Rosso Di Montalcino DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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