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Fagiolini In Salsa D'uova

Tipo piattoContorni
A base diFagiolini
Persone4
Note -
Visite659 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  fagiolini  
 50 g  burro  
 2  uova  
 1  limone  
   prezzemolo tritato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora.
  2. Scolateli e metteteli in un tegame con il burro, fate insaporire per 10 minuti, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e abbassate la fiamma.
  3. In una fondina diluite i due tuorli con il succo di limone e versate il tutto sui fagiolini.
  4. Mescolate, fate appena addensare l'uovo.
  5. Servite subito.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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