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Pesce

Bocconcini Di Sogliola

Tipo piattoPesce
A base diSogliola
Persone4
NoteLuogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino.
Visite1762 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  sogliole spellate sfilettate  
 1 mazzetto  insalata rucola  
 16 fettine  speck  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe bianco in polvere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate la rucola, poi lavatela sotto l'acqua corrente e asciugatela con molta cura, quindi tritatela grossolanamente.
  2. Stendete sui filetti di pesce le fettine di speck, salate, pepate, poi distribuitevi sopra la rucola.
  3. Avvolgete ogni filetto su se stesso, in modo da formare dei piccoli involtini che legherete con dello spago da cucina.
  4. Ungete leggermente di olio una teglia, possibilmente antiaderente, sistematevi dentro i rotolini preparati e cuoceteli in forno già caldo a 220 gradi per circa 15 minuti.
  5. Servite subito i bocconcini di sogliola ben caldi, nei piatti individuali.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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