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Pesce

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Pesce

Polpettine Di Pesce

Tipo piattoPesce
A base diSogliola
Persone4
Note -
Visite948 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  sogliola  
 50 g  formaggio grana grattugiato  
 50 g  pangrattato  
 20 g  uvetta sultanina  
 20 g  pinoli  
 1  uovo  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
   prezzemolo  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare il pesce, ben spinato, i pinoli e l'uvetta.
  2. Unire il grana, l'uovo, una manciata di prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe.
  3. Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido.
  4. Formare delle palline e passarle nella farina.
  5. Friggerle in abbondante olio bollente e levarle con una schiumarola quando saranno dorate.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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