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Dessert

Cheese Cake Alle Fragole

Tipo piattoDessert
A base diFragole
Persone6
Note -
Visite946 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Base:  40 g  burro fuso  
 120 g  biscotti secchi allo zenzero  
 450 g  formaggio cottage cheese  
 60 g  zucchero  
 1  limone (scorza grattugiata)  
 1 foglio  gelatina  
 2 cucchiai  yogurth naturale  
 230 g  fragole pulite  
 10 cl  panna da montare  
   acqua  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro.
  2. Ricoprire con l'impasto la base imburrata di una tortiera (diametro 18 cm) e mettere in frigorifero.
  3. Sciogliere il foglio di gelatina in 2 cucchiai d'acqua.
  4. Mescolare il cottage cheese, lo zucchero e la scorza di limone.
  5. Aggiungere la gelatina e lo yogurth.
  6. Disporre metà delle fragole, tagliate in due, sulla base di biscotti.
  7. Depositare il composto di formaggio sulle fragole, a cucchiaiate, facendo raffreddare per tre o quattro ore, fino a che prenda consistenza.
  8. Decorare con le fragole rimaste e con la panna montata.
  9. Il cottage cheese è una cagliata acida, estremamente morbida; si può sostituire con il caprino o con la robiola, eventualmente diluendo con poco latte se rimanessero troppo compatti.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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