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Finocchi Gratinati

Tipo piattoContorni
A base diFinocchi
Persone4
NoteLuogo: Puglia.
Visite1183 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  finocchi grandi  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo tritato  
 1 filo  olio d'oliva preferibilmente pugliese  
   mollica sbriciolata di pane pugliese raffermo  
   sale  
 1 macinata  pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm.
  2. Scottarle in acqua bollente salata.
  3. Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila.
  4. In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
  5. Aggiungere un filo d'olio e amalgamare.
  6. Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d'olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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