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Pollame

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Pollame

Quaglie In Sarcofago

Tipo piattoPollame
A base diQuaglie
Persone6
Note -
Visite750 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  quaglie pulite  
 12  foglie di vite  
 6 fettine  lardo (o pancetta affumicata)  
   pasta sfoglia  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spennare, pulire e legare le quaglie (calcolatene una a testa) per mantenerle in forma, salarle e peparle.
  2. Avvolgerle con una foglia di vite e in una fettina di lardo tagliato sottile.
  3. Farle soffriggere per 5 minuti in olio e burro in modo che prendano colore.
  4. Nel frattempo, preparare una pasta sfoglia molto sottile e chiuderle, a mo' di sarcofago, una quaglia alla volta, formando tanti piccoli pacchetti.
  5. Ungete d'olio una teglia, adagiatevi le quaglie e passatele nel forno caldo per 15 minuti.
  6. Le quaglie saranno pronte quando la crosta assumerà un colore dorato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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