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Passato Di Lenticchie (2)

Tipo piattoContorni
A base diLenticchie
Persone4
Note -
Visite641 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  lenticchie cotte  
 1  carota  
 1  cipolla  
 100 g  pancetta affumicata (fette da 100 g)  
   prezzemolo tritato  
 6 fette  pancarré  
 100 cl  brodo  
   burro  
   olio d'oliva  
   formaggio pecorino  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro.
  2. Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare.
  3. Passare le lenticchie e versarle nel soffritto.
  4. Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti.
  5. Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti.
  6. Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarré abbruscato tagliato a triangolini.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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