Tonnarelli Con Scampi E Dragoncello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo tonnarelli
	4	scampi reali
		scampetti sgusciati
		dragoncello
	1	aglio
		martini dry
Per Il Fumetto Di Pesce:		carota
		sedano
		cipolla
		teste di scampetti
		martini dry
	1 cucchiaio	farina
	2	pomodori maturi
		brodo di pesce
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per il fumetto: soffriggere carota, sedano e cipolla; aggiungere le teste degli scampetti e bagnare con il Martini dry.
2. Aggiungere un cucchiaio di farina, due pomodori maturi, del brodo di pesce e far sobbollire per un paio d'ore.
3. Per la salsa: rosolare l'aglio con gli scampi reali ed il dragoncello, eliminare l'aglio e fiammare con il Martini dry.
4. Aggiungere un mestolo di fumetto e lasciar cuocere per 6 minuti.
5. Condirvi infine i tonnarelli ben scolati.
6. Buon appetito!