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Pesce

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Pesce

Brodetto Di Scampi

Tipo piattoPesce
A base diScampi
Persone4
Note -
Visite1242 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  scampi  
   sedano  
   carota  
   cipolla  
 3  pomodori secchi  
 10 cl  vino bianco  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un fondo di sedano, carota e cipolla tostare le teste degli scampi; sfumare col vino e aggiungere acqua e sale; far bollire per 10 minuti e filtrare il brodo.
  2. Cuocere altra carota e sedano tagliati a cubetti nel fumetto.
  3. Sbollentare le code degli scampi.
  4. Servire in coppa martini.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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