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Dessert

Budino Di Prugne

Tipo piattoDessert
A base diPrugne
Persone6
Note -
Visite724 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  marmellata di prugne  
 100 g  zucchero  
 1  limone  
 8  albumi d'uovo  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Montate a lungo la marmellata con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, unite la buccia grattugiata del limone e il suo sugo passato a colino.
  2. Sbattete a neve ben ferma gli albumi e amalgamateli al composto; imburrare uno stampo, versarvi la crema di marmellata e cuocete a bagnomaria (l'acqua dovrà sempre sobbollire) finché infilando uno stecco nel budino questo uscirà pulito.
  3. Sformate, fate raffreddare e servite con crema inglese a parte.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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