Cipolline Glassate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	cipolline
	30 g	burro
	1 1/2 cucchiaio	zucchero
	10 cl	brodo di vitello
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le cipolline.
2. In una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi lo zucchero e fatelo caramellare leggermente.
3. A questo punto mettete nel recipiente anche le cipolline e lasciatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole in continuazione con un cucchiaio di legno.
4. Infine versate il brodo e fate cuocere a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa 15 minuti, in modo che le cipolline risultino perfettamente glassate, ossia rivestite da uno strato lucido; insaporite con il sale necessario e servite.
5. Se vi piacciono i sapori particolari provate a sostituire lo zucchero con il miele, otterrete una glassa dal gusto veramente insolito.
6. Buon appetito!