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Ricette cucina > Primi > Pagina 11 > Farfalle Alla Pancetta Affumicata

Farfalle Alla Pancetta Affumicata

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Pancetta
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Pasta Tipo Farfalle    100 G  Pancetta Affumicata    250 G  Pomodori Pelati    20 Cl  Panna      Peperoncino    Abbondante  Formaggio Grattugiato    1 Cucchiaio  Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato. Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz'ora. A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle. Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano “Chiaretto” DOC, Colli Alto Tiberini Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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