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Pollame

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Pollame

Galletti Alle Olive

Tipo piattoPollame
A base diGalletti
Persone4
Note -
Visite722 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  galletti  
 1/2  cipolla  
 50 g  burro  
   olio d'oliva  
 5  pomodori perini  
 1/2 bicchiere  brandy  
 100 g  olive verdi  
 1 cucchiaio  capperi  
   erbe aromatiche  
   brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite e fiammeggiate i galletti, tagliateli in quattro pezzi.
  2. In un tegame mettete il burro con 4 cucchiai d'olio, soffriggete la cipolla affettata, unite i pezzi di galletto e fateli rosolare.
  3. Aggiungete i pomodori passati, lasciate asciugare il sugo, bagnate col brandy, fatelo evaporare poi mettete le olive a rondelle, un cucchiaio di capperi, un po' di brodo.
  4. Coprite e portate a cottura.
  5. Prima di togliere dal fuoco spolverizzate con le erbe tritate, mescolate passate su un piatto e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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