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Pollame

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Pollame

Galletto Con Menta

Tipo piattoPollame
A base diGalletti
Persone4
Note -
Visite468 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  galletti  
   menta  
 1  cipolla rossa  
 50 g  zucchero  
 10 cl  aceto di vino bianco  
 100 g  formaggio grana  
 20 cl  olio d'oliva extra-vergine  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbollentare le cipolle tagliate in acqua, aceto e zucchero.
  2. Dividere il galletto e farcirlo con del grana e foglie di menta fresca, salare e pepare, chiuderlo a mo' di involtino e legarlo con dello spago.
  3. Portarlo a cottura in padella con dell'olio.
  4. Sbollentare anche delle foglie di menta, freddarle in acqua fredda e frullarle con dell'olio, per ottenere una specie di pesto.
  5. Impiattare con delle foglie di lattuga a letto senza condimento, la cipolla in agrodolce, il galletto sfilettato e il pesto di menta.
  6. Condire il tutto.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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