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Ricette cucina > Contorni > Pagina 14 > Crepes Con I Cardi

Crepes Con I Cardi

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Cardi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   12  Crepes    500 G  Cardi      Besciamella    25 G  Burro      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite i cardi, togliete le costole dure e i filamenti, lessateli in acqua salata a bollore per un'ora circa, sgocciolateli bene e poi saltateli in padella con una noce di burro. Fate una besciamella piuttosto fluida con 40 g di farina. Preparate le crepes e lasciatele raffreddare. Spalmate la superficie di ognuna con la besciamella e adagiatevi un po' di cardi, tritati, ricopriteli con altra besciamella e arrotolate. Sistemate le crepes in una pirofila imburrata, distribuite alcuni fiocchetti di burro e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora. Ritirate, fate riposare una decina di minuti, passate su un piatto e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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