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Fiori Di Zucchine Fritti

Tipo piattoContorni
A base diFiori Di Zucchine
Persone4
Note -
Visite688 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  fiori di zucchine  
 100 g  farina  
 1  uovo  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina mescolate la farina con due cucchiai d'olio, il vino bianco, il tuorlo dell'uovo, sale e pepe.
  2. Aggiungete tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere una pastella omogenea e non troppo densa.
  3. Mettete a riposare per un'ora.
  4. Intanto pulite i fiori, eliminate il pistillo e i gambi.
  5. Montate a neve l'albume e incorporatelo con delicatezza alla pastella.
  6. Immergete i fiori nella pastella, sgocciolateli e friggeteli in una larga padella con abbondante olio ben caldo.
  7. Aiutandovi con la paletta forata ritirate i fiori fritti, asciugateli su carta assorbente da cucina, salate e servite immediatamente.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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