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Antipasti

Aglioli

Tipo piattoAntipasti
A base diLenticchie
Persone4
NoteLuogo: Lombardia. Luogo: Lecco. Luogo: Como. Luogo: Sondrio. Preparazione: 60 minuti.
Visite2215 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   cotechini aromatizzati all'aglio  
   lenticchie  
 1  cipolla  
 2  chiodi di garofano  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Gli aglioli sono dei cotechini aromatizzati all'aglio.
  2. La sera prima di cucinarli, bucherellate gli aglioli con un ago da lana e lasciateli a bagno per tutta la notte nell'acqua fredda.
  3. Al mattino successivo metteteli a lessare in acqua fredda.
  4. Lasciate bollire un poco, e poi cambiate nuovamente l'acqua, immergendo gli aglioli, questa volta, in acqua già calda.
  5. A parte, avrete fatto rinvenire le lenticchie per 5 o 6 ore.
  6. Scolatele e aggiungetele ai cotechini dopo circa una ventina di minuti di cottura, unendo anche una cipolla intera, steccata con 2 chiodi di garofano e il sale.
  7. A fuoco basso completate la cottura, mescolando di tanto in tanto.
  8. Gli aglioli vanno serviti bollenti, tagliati a grosse fette; possono costituire un robusto antipasto o anche un secondo piatto.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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