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Antipasti

Bruschette Vegetariane

Tipo piattoAntipasti
A base diMelanzana
Persone4
Note -
Visite1360 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  melanzana  
 2  zucchine  
 1  peperone rosso  
 1  peperone verde  
 2  pomodori maturi  
 1 spicchio  aglio  
   origano  
   olio d'oliva  
 alcune foglie  basilico  
 alcune fette  pane casereccio  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate, mondate e tagliate a fettine la melanzana e le zucchine, poi grigliare su una piastra o una padella antiaderente.
  2. Arrostite i peperoni sulla griglia oppure sotto il grill del forno, quindi spellateli e tagliateli a listarelle.
  3. Mondate, lavate e tritate il basilico, mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, una presa di sale e qualche cucchiaiata di olio.
  4. Mescolate, coprite con pellicola da cucina e lasciate insaporire per mezz'ora.
  5. Aiutandovi con una spatola distribuite il miscuglio aromatico su una dozzina di fette di pane, quindi mettetele in forno caldo a 180 gradi a tostare.
  6. Poi sfregatele con l'aglio tagliato a metà.
  7. Lavate e tagliate a fettine i pomodori e distribuiteli, sulle fette di pane tostato, alternandoli alle verdure grigliate.
  8. Rimettete le bruschette nel forno caldo per qualche minuto, quindi servitele.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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