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Antipasti

Pane Alle Erbe Aromatiche

Tipo piattoAntipasti
A base diFarina
Persone4
Note -
Visite478 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 10 g  semi di finocchio  
 1 bustina  lievito di birra granulare  
 10 g  prezzemolo  
 5 g  timo  
 15 cl  latte  
 1 cucchiaino  zucchero  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 10 g  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliete il lievito con lo zucchero in 50 millilitri di acqua tiepida.
  2. Lasciate agire per 15 minuti, mescolando ogni tanto finché non compare un'abbondante schiuma.
  3. Setacciate la farina in una terrina larga, disponetela a fontana e versatevi il lievito disciolto, i semi di finocchio, il sale, il prezzemolo ed il timo finemente tritati.
  4. Amalgamate il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte, 100 millilitri di acqua tiepida e l'olio.
  5. Lavorate l'impasto sul piano del tavolo per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.
  6. Rimettete l'impasto nella terrina infarinata e cospargete di farina la superficie, quindi copritelo con un canovaccio asciutto e ponetelo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando aumenterà di volume (50 minuti circa).
  7. Togliete delicatamente l'impasto dalla terrina (si sgonfierà) e trasferitelo su una placca da forno coperta da carta forno (o imburrata), formando con le mani un pane ovale lungo circa 26 centimetri.
  8. Cuocete nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180-200 gradi per 50 minuti circa, spennellate il pane con dell'acqua tiepida, quindi proseguite la cottura per altri 5 minuti.
  9. Durante la cottura ponete nel forno una ciotolina, resistente al calore, piena d'acqua.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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