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Ricette cucina > Dessert > Pagina 15 > Cheese Cake Allo Zenzero

Cheese Cake Allo Zenzero

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Zenzero
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente Per L'impasto Di Base:  1/2 Tazza  Biscotti Croccanti Allo Zenzero (snaps)    1/2 Tazza  Wafer Al Cioccolato    1/3 Tazza  Burro Ammorbidito  Per Il Ripieno:  900 G  Formaggio Bianco Cremoso    1 1/2 Tazza  Zucchero    4  Uova    1/2 Tazza  Panna Densa    1 Cucchiaino  Polvere Di Vaniglia    2 Cucchiai  Zenzero Fresco Grattugiato    1 Tazza  Zenzero (ginger) Candito  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate allo zenzero quelli normali; per lo zenzero candito tagliato fine, è in vendita nei negozi di cibi cinesi. Portate il forno alla temperatura di 280 gradi. Mescolate tutti i biscotti polverizzati con il burro. Pressateli nel fondo e fino a metà dei bordi di uno stampo rotondo (diametro 22-23 cm circa). Al mixer battete bene il formaggio fino a renderlo spumoso. Aggiungete gli altri ingredienti (tranne il ginger) e continuate a frullare. Personalmente, preferisco montare la panna a parte. Aggiungete il ginger candito. Coprite la crosta con delicatezza. Appoggiate in forno a bagnomaria per un'ora e 40 minuti. Lasciate nel forno spento per un'ora. Aspettate che la torta si raffreddi almeno per due ore fuori dal forno. Tenete in frigo 5-6 ore: può essere anche surgelata. A preparazione ultimata, si può fare il topping, la decorazione della superficie con frutta fresca.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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