Bucatini All'amatriciana (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	pasta tipo bucatini
	150 g	guanciale di maiale
	3	pomodori da sugo
	4 cucchiai	olio d'oliva
		peperoncino
	2	cipolle
	abbondante	formaggio pecorino grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini.
2. Levarlo e tenerlo in caldo.
3. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata.
4. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere il guanciale nel sugo.
5. Lessare i bucatini e scolarli al dente.
6. Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino.
7. Buon appetito!