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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 13 > Crema Di Prosciutto

Crema Di Prosciutto

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Prosciutto Cotto
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   150 G  Prosciutto Cotto    60 G  Burro A Temperatura Ambiente      Formaggio Parmigiano Grattugiato    150 Cl  Brodo Di Dado    50 G  Crema Di Riso    20 Cl  Panna      Crostini Di Pane  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritare finemente il prosciutto cotto, passarlo al passaverdura con il burro, mescolarlo con il parmigiano e mettere il composto in 1 zuppiera. In 1 casseruola portare ad ebollizione il brodo, mescolarvi la crema di riso diluita con 1 mestolo d'acqua fredda e lasciar cuocere per 5 minuti. Aggiungere la panna e farla scaldare senza bollire; versare il tutto lentamente, sempre rimestando, nella zuppiera; servire dopo 5 minuti con a parte i crostini di pane.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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