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Insalata Di Tacchino E Fagioli

Tipo piattoContorni
A base diFagioli Borlotti
Persone4
Note -
Visite620 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 350 g  fagioli borlotti in scatola  
 250 g  fesa di tacchino  
 1  cipollotto  
 1 cucchiaio  capperi sott'aceto  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1/2 cucchiaio  senape  
 poco  aceto di vino  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame rosolate la fesa di tacchino tagliata a striscioline con tre cucchiai d'olio.
  2. Salate, pepate e levate dal fuoco quando la carne ha preso un bel colore dorato.
  3. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili, tritate i capperi con un ciuffo di prezzemolo.
  4. Passate velocemente i fagioli sotto l'acqua, sgocciolateli bene e riunite tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
  5. In una ciotola amalgamate mezzo cucchiaio di senape con olio versato a filo, poco aceto, sale e pepe.
  6. Versate il condimento sull'insalata, mescolate delicatamente.
  7. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Falerno Del Massico DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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