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Ricette cucina > Contorni > Pagina 20 > Frijoles Borrachitos

Frijoles Borrachitos

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Fagioli Borlotti
	Persone	4
	Note	Luogo: Messico.
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Fagioli Borlotti Secchi    4 Tazze  Acqua    1 Lattina  Birra (lattine Da 33 Cl)    1  Cipolla Tritata    6 Fette  Pancetta    250 G  Pomodori Pelati    1 Cucchiaio  Prezzemolo Pulito      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell'acqua oppure portarli a ebollizione, cuocere per circa 2 minuti, coprire la casseruola e lasciar riposare per un'ora. Trascorso questo tempo, incorporarvi la birra e la cipolla. Porre sul fuoco, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per circa un'ora e mezza o finché i fagioli saranno molto teneri. In una padella far saltare la pancetta finché sarà croccante e sgrassata, scolarla e sbriciolarla. Aggiungerla al composto di fagioli insieme ai pomodori non sgocciolati, il prezzemolo, sale e pepe. Coprire e far stufare per 35 minuti. Servire caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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