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Frijoles Borrachitos

Tipo piattoContorni
A base diFagioli Borlotti
Persone4
NoteLuogo: Messico.
Visite855 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  fagioli borlotti secchi  
 4 tazze  acqua  
 1 lattina  birra (lattine da 33 cl)  
 1  cipolla tritata  
 6 fette  pancetta  
 250 g  pomodori pelati  
 1 cucchiaio  prezzemolo pulito  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell'acqua oppure portarli a ebollizione, cuocere per circa 2 minuti, coprire la casseruola e lasciar riposare per un'ora.
  2. Trascorso questo tempo, incorporarvi la birra e la cipolla.
  3. Porre sul fuoco, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per circa un'ora e mezza o finché i fagioli saranno molto teneri.
  4. In una padella far saltare la pancetta finché sarà croccante e sgrassata, scolarla e sbriciolarla.
  5. Aggiungerla al composto di fagioli insieme ai pomodori non sgocciolati, il prezzemolo, sale e pepe.
  6. Coprire e far stufare per 35 minuti.
  7. Servire caldo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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