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Fagioli Coi Capuntini

Tipo piattoContorni
A base diFagioli Borlotti
Persone4
Note -
Visite634 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  fagioli borlotti  
 200 g  pasta tipo capuntini fatti a mano  
 300 g  polpa di pomodoro  
 2  cipollotti freschi  
   aglio  
   prezzemolo  
   timo  
   mentuccia  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 1 goccio  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. I capuntini sono piccoLissimi gnocchetti di semola, farina e acqua.
  2. Dopo una notte d'ammollo, lessare i fagioli con un cipollotto ed un goccio d'olio.
  3. Brasare nell'olio un trito di aglio, cipolla ed erbe aromatiche.
  4. Aggiungere il pomodoro, i fagioli con due mestoli dell'acqua di cottura, salare e pepare.
  5. Unirvi i capuntini lessati a parte e rifinire col formaggio.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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