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Pasta Cresciuta Campana

Tipo piattoPrimi
A base diFarina
Persone6
NoteLuogo: Campania.
Visite1126 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  farina  
 40 g  lievito di birra  
   strutto (o olio d'oliva)  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.
  2. Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale.
  3. L'impasto deve risultare morbido ed elastico.
  4. Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es.
  5. termosifone).
  6. Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge.
  7. Dorare e servire subito.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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