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Soufflé Di Mozzarella

Tipo piattoAntipasti
A base diMozzarella
Persone4
Note -
Visite829 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  mozzarella  
 50 g  burro  
 25 g  farina  
 80 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 20 cl  panna liquida  
 4  uova  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fare una besciamella con 25 g di burro, la farina, la panna, il sale e il pepe.
  2. Lasciarla intiepidire, unire un tuorlo, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano e gli albumi montati a neve.
  3. Versare il composto in una pirofila imburrata, far cuocere in forno a calore elevato per circa 20 minuti e servire subito ben gonfio.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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