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Risotto Di Fusilli

Tipo piattoPrimi
A base diPancetta Affumicata
Persone4
Note -
Visite478 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo fusilli  
 80 g  pancetta affumicata  
 1  cipolla  
 1 bustina  zafferano  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 1 dito  vino bianco secco  
 abbondante  brodo vegetale  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere la cipolla e la pancetta a dadini con 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, poi rosolarvi i fusilli, facendoli insaporire; sfumare con un dito di vino bianco, aggiungere una bustina di zafferano, 1 pizzico di sale e tanto brodo caldo, unito poco per volta, fino a portare la pasta al giusto punto di cottura.
  2. Alla fine, mantecare con parmigiano grattugiato e servire subito.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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