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Ricette cucina > Pesce > Pagina 33 > Stufato Di Pesce

Stufato Di Pesce

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce
	Persone	4
	Note	Luogo: Spagna.
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Patate    2  Cipolle      Sale      Pepe    1000 G  Pesce (sebaste O Merlano)    300 G  Piselli    Poca  Noce Moscata    500 G  Pomodori    Poca  Maggiorana    1 Bicchiere  Vino Madera Secco      Prezzemolo Tritato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una pentola alta, in poco olio, disporre uno strato di 600 g di patate sbucciate e tagliate a fette, sopra versare 2 cipolle tagliate a fette, condire con sale e pepe e disporvi sopra 1000 g di filetti di pesce (sebaste o merlano) e da ultimo 300 g di piselli. Condire con poco sale e noce moscata. Coprire il tutto con 500 g di pomodori affettati e condire con poco sale, pepe e maggiorana. Incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 25-35 minuti. Quando è cotto, cospargere con un bicchiere di Madera secco e prezzemolo tritato e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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