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Ricette cucina > Dessert > Pagina 43 > Gratin Di Agrumi Alla Menta

Gratin Di Agrumi Alla Menta

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Arance
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Arance    4  Pompelmi    4  Limoni    1 Mazzetto  Menta Fresca    3  Tuorli D'uovo    20 G  Zucchero    1 Pizzico  Vaniglia  Per Guarnire:  Alcune Foglie  Menta    Alcuni Filetti  Scorza Di Limone  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciate le arance, i pompelmi e i limoni e divideteli in quarti. Sgocciolateli recuperando il succo in una tazzina e disponete la frutta in una pirofila. Preparate lo zabaglione. In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di vaniglia, diluiteli con il succo raccolto degli agrumi, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, cuocete mescolando fino a quando il composto si addensa senza far bollire. Ritirate, aggiungete un cucchiaio di menta fresca tritata e versate lo zabaglione sugli agrumi. Fate gratinare in forno caldo. Guarnite con foglioline di menta e filetti di buccia di limone.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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