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Pesce

Merluzzo Al Curry

Tipo piattoPesce
A base diMerluzzo
Persone4
Note -
Visite1738 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  merluzzo  
 1  cipolla  
 1  tuorlo  
 1 pizzico  zafferano  
 1 cucchiaino  curry  
 1 mestolo  brodo  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti.
  2. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo.
  3. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio d'oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti.
  4. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare.
  5. Salate, pepate.
  6. Servitelo con la sua salsa Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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