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Carne

Coniglio Alle Prugne

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone4
Note -
Visite943 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coniglio a pezzi  
 20  prugne secche  
 60 g  prosciutto cotto  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 1 noce  burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, unite i pezzi di coniglio, fateli rosolare; aggiungete il prosciutto cotto tritato; regolate sale e pepe.
  2. Dopo dieci minuti versate il vino e lasciatelo evaporare; unite le prugne già ammorbidite in acqua.
  3. A cottura ultimata togliete coniglio e prugne e sistemate su un piatto da portata.
  4. Scaldate il fondo di cottura del tegame; allontanatelo dal fuoco, amalgamatevi una noce di burro, sbattendo la salsina per renderla più soffice.
  5. Versate sul coniglio e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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