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Pesce

Involtini Di Pesce Persico

Tipo piattoPesce
A base diPesce Persico
Persone4
NoteLuogo: Liguria.
Visite2147 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pesce persico  
 100 g  formaggio provolone grattugiato  
 30 g  prezzemolo tritato  
 60 g  burro  
 1 spicchio  aglio tritato  
 2  uova  
 1 cucchiaio  farina  
 1  limone  
   salvia  
 2 cucchiai  pangrattato  
 2 cucchiai  olio di semi  
   maionese  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire i pesci senza lische e senza testa, batterli leggermente.
  2. Unire un trito di prezzemolo e aglio.
  3. In una terrina mescolare trito, provolone, uovo intero, metà pangrattato.
  4. Salare e pepare mescolando.
  5. Farcire i pesci con il composto ottenuto.
  6. Decorare con salvia e arrotolare fermando con uno stecchino.
  7. Sbattere un uovo con sale e pepe.
  8. Infarinare gli involtini.
  9. Passarli nell'uovo e poi nel pangrattato.
  10. Scaldare olio e burro, quando frigge versarvi gli involtini.
  11. Dorare dalle due parti.
  12. Servire coperti da maionese.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 894 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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