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Pesce

Pesce Persico Alla Salvia

Tipo piattoPesce
A base diPesce Persico
Persone4
Note -
Visite3996 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  filetti di pesce persico  
 60 g  burro  
 8 foglie  salvia  
   farina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico.
  2. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina.
  3. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato.
  4. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti.
  5. Serviteli.
  6. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Blanc De Morgex DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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