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Pesce

Pesce Persico Alla Maniera Umbra

Tipo piattoPesce
A base diPesce Persico
Persone4
NoteLuogo: Umbria.
Visite2017 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  filetti di persico  
 1 manciata  capperini selvatici  
   farina  
 1 noce piccola  burro  
   olio d'oliva extra-vergine umbro  
 1 bicchiere  vino bianco grechetto  
 1  limone (succo)  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Infarinare i filetti di pesce e dorarli in olio e burro.
  2. Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire i capperi.
  3. Spruzzare di succo di limone, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo.
  4. Servire ben caldi, irrorati col fondo di cottura.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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