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Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni

Tipo piattoPrimi
A base diFave
Persone1
Note -
Visite752 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  riso per risotti  
 300 g  fave fresche (o fave surgelate)  
 2  cipolle  
 1 spicchio  aglio  
 50 cl  brodo vegetale  
 1 bustina  zafferano  
 10  pomodorini  
 1  peperone verde  
 1  peperone rosso  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettate e rosolate le cipolle e l'aglio, unite il riso e fatelo tostare.
  2. Bagnate con il brodo a cui avrete aggiunto lo zafferano, raggiunta l'ebollizione abbassate il fuoco e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti.
  3. Nel frattempo scottate le fave in acqua salata per una decina di minuti, saltate in padella i peperoni tagliati a listerelle, salate e pepate.
  4. Quando sono morbidi, unite le fave scolate e i pomodorini tagliati a spicchi.
  5. Togliete il riso dal forno, sgranatelo bene, conditelo con le verdure, versatelo su di un foglio di carta da forno, condite con un filo d'olio, sigillate e rimettete in forno per una decina di minuti.
  6. Potete preparare anche cartocci individuali.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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