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Pesce

Sogliola Con Maionese

Tipo piattoPesce
A base diSogliola
Persone4
Note -
Visite638 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  sogliola  
   pasta sfoglia  
 1  limone  
   gamberetti  
   erbe aromatiche  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 1  tuorlo d'uovo  
 200 g  funghi  
 1 cucchiaio  fecola  
 2 noci  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spellate la sogliola sui lati e mettetela in una teglia con sopra vino bianco, mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe e le erbe aromatiche.
  2. Cuocete per 20 minuti.
  3. Setacciate il brodo in cui è stato cotto il pesce e mescolatelo con burro e fecola; quando il composto sarà denso aggiungere il tuorlo d'uovo.
  4. Con la pasta sfoglia fate delle formine in cui metterete i funghi che avete precedentemente tagliato a strisce e dorato nel burro.
  5. Versate il composto sopra il pesce e disponete intorno, le formine con i funghi, fettine di limone e gamberetti rossi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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