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Dessert

Soufflé Alle Nocciole

Tipo piattoDessert
A base diNocciole
Persone4
Note -
Visite708 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  panini del giorno precedente  
 15 cl  latte  
 55 g  zucchero  
 4  tuorli d'uovo  
 1  limone (scorza)  
   zucchero vanigliato  
 1 cucchiaio  rum  
 1 presa  cannella  
 4  albumi d'uovo  
 55 g  nocciole grattugiate  
 20 g  pangrattato  
 8 g  farina  
Per Lo Stampo:    burro  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a dadi i panini dopo averne tolto la crosta, lasciateli a mollo nel latte finché diventano morbidi, spremeteli per bene e passateli nel colino.
  2. Mescolate il burro e la metà dello zucchero con lo zucchero vanigliato, il rum, la buccia di limone grattugiata, la cannella e i tuorli d'uovo finché si forma una schiuma.
  3. Amalgamate i panini, battete a neve il bianco d'uovo con la parte rimanente dello zucchero e amalgamate.
  4. Mescolate infine le nocciole, il pangrattato e la farina ed amalgamate.
  5. Versate la pasta così ottenuta nello stampo, dopo averlo imburrato e infarinato, e cuocete nel forno per circa 40 minuti a 180 gradi.
  6. Fate le porzioni, zuccherate e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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