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Zuppa D'orzo

Tipo piattoPrimi
A base diOrzo Perlato
Persone4
Note -
Visite700 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  orzo perlato  
 50 g  lardo (opzionale)  
 1  carota  
 1 costa  sedano  
 1  cipolla  
 1  patata grande  
 100 g  funghi secchi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lascia a bagno un paio d'ore l'orzo in acqua fredda.
  2. Sciacqualo per bene.
  3. Metti a bagno i funghi in una ciotola.
  4. Fai un battuto col lardo (o olio eventualmente) e le verdure fatte a pezzetti (non tritate).
  5. Aggiungi l'orzo, sala, copri con almeno il doppio di acqua e porta a ebollizione.
  6. Dopo un'ora aggiungi i funghi scolati (buttando via l'acquaccia nera) e la patata pelata e fatta a dadini.
  7. Scodella nei piatti, lasciando lì una decina di minuti prima di servire.
  8. Il piatto risulta vellutato, gradevolissimo al palato, nutriente e di facile digeribilità.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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