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Carne

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Carne

Coniglio Alle Cipolline (2)

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone4
Note -
Visite796 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 pochissimo  burro  
 alcuni pezzi  ventresca di maiale  
 alcuni pezzi  coniglio  
   farina  
 1 bicchiere  vino bianco  
 1/2 bicchiere  brodo  
   sale  
   pepe  
 alcune  cipolline  
   burro  
 poco  zucchero  
 alcuni  crostini di pane  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate rinvenire in pochissimo burro dei pezzetti di ventresca di maiale.
  2. Quando saranno fritti toglieteli e sostituiteli nella casseruola con pezzi infarinati di coniglio.
  3. Fate rosolare per circa cinque minuti.
  4. Bagnate poi con un bicchiere di vino bianco e mezzo di brodo.
  5. Rimettete i pezzetti di ventresca con un po' di sale e pepe; lasciate cuocere per un'ora.
  6. Intanto a parte sbucciate delle cipolline e fatele rinvenire nel burro, addolcendole con un pochino di zucchero; fate poi friggere nel burro dei crostini di pane.
  7. Nel piatto di portata accomodare le cipolline ed i crostini, interponendo i pezzi di coniglio col relativo sugo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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