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Carne

Coniglio Al Latte (2)

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone6
Note -
Visite1270 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coniglio  
   burro  
 50 cl  latte  
 1  cipolla  
 1 rametto  rosmarino  
 1 cucchiaio  semi di finocchio  
   farina  
 1 cucchiaino  fecola  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate circa 60 g di burro con la cipolla e il rosmarino tritati, poi rosolatevi il coniglio tagliato a pezzi e infarinato.
  2. Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, mescolate.
  3. Versate il latte, portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per circa un'ora.
  4. A metà cottura aggiungete un cucchiaio di semi di finocchio.
  5. In ultimo, se occorre addensare il sugo, unite un cucchiaino di fecola sciolta con un po' d'acqua tiepida.
  6. Passate sul piatto da portata lo spezzatino, nappatelo con la salsa e servite.
  7. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Merlot DOC, Chianti Delle Colline Pisane DOCG, Piedirosso Del Sannio Beneventano DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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