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Risotto Ai Fiori Di Zucca

Tipo piattoPrimi
A base diFiori Di Zucca
Persone4
Note -
Visite792 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
   olio d'oliva  
   burro  
 1  cipolla  
   zafferano  
   brodo di dado  
 500 g  fiori di zucca  
 1  uovo  
 2 cucchiai  farina  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti.
  2. Unire il riso e portare a cottura con il brodo.
  3. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro.
  4. Nel frattempo fare una pastella con l'uovo, la farina e l'acqua.
  5. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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