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Cavolfiore Fritto

Tipo piattoContorni
A base diCavolfiore
Persone4
Note -
Visite2705 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cavolfiore di 800 g circa  
 20 cl  latte  
 100 g  farina  
 3  uova  
 abbondante  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Private il cavolfiore delle foglie esterne e di parte del gambo, lavatelo accuratamente sotto l'acqua corrente e fatelo lessare in una pentola con acqua bollente salata per 10 minuti.
  2. Scolatelo, lasciatelo raffreddare e poi dividetelo a cimette.
  3. Per preparare la pastella, sbattete le uova in una terrina con il latte, un pizzico di sale e la farina setacciata, fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo.
  4. Immergete le cimette di cavolfiore nella pastella in modo che ne restino completamente avvolte; quindi fatele friggere, poche alla volta, in padella con abbondante olio d'oliva caldo, per 5-6 minuti a calore moderato.
  5. Man mano che le cimette saranno dorate, scolatele dall'olio e passatele su un foglio di carta assorbente perché perdano l'unto in eccesso.
  6. Tenete in caldo le cimette già fritte intanto che friggete le altre e poi servitele caldissime, salandole ulteriormente.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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