Cocada

Ingredienti	quantità	ingrediente
	5 tazze	cocco fresco grattugiato fine
	4 tazze	latte
	3 tazze	zucchero
	4	tuorli d'uovo
	2 cucchiai	mandorle tritate
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. La ricetta è messicana.
2. Mettere il latte il cocco e lo zucchero, in una casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente fino a fare amalgamare il composto.
3. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti.
4. Aggiungere a filo i tuorli sbattendo costantemente.
5. Quando gli ingredienti saranno ben mescolati rimettere il tutto sul fuoco e fare addensare.
6. Depositare delle piccole quantità della pasta ottenuta, della grandezza opportuna per ottenere dei biscotti, su una lastra unta o carta da forno, quindi spolverare con le mandorle trite e mettere in forno a dorare.
7. Facili e molto gustosi.
8. Buon appetito!