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Ricette cucina > Pesce > Pagina 23 > Pesce Persico Alla Salvia

Pesce Persico Alla Salvia

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Persico
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Filetti Di Pesce Persico    60 G  Burro    8 Foglie  Salvia      Farina      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Blanc De Morgex DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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