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Pesce

Rombo All'arancia

Tipo piattoPesce
A base diRombo
Persone4
Note -
Visite845 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  filetti di rombo  
 2  arance  
 2 cucchiai  zucchero  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate con cura un'arancia.
  2. Togliete la buccia in modo da asportare soltanto la parte gialla (la pellicina bianca è amara) e tritatela molto finemente.
  3. Spremete l'arancia.
  4. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, adagiatevi i filetti di pesce.
  5. Salateli con moderazione, bagnateli con il succo d'arancia filtrato al colino, cuoceteli a fuoco moderato per un quarto d'ora, girandoli ogni tanto nel loro sugo perché insaporiscano bene.
  6. Versate in un pentolino due cucchiai d'acqua, aggiungete due cucchiai di zucchero e le bucce tritate.
  7. Scaldate per alcuni minuti e poi aggiungete il succo filtrato dell'altra arancia, mescolate.
  8. Versate la salsa sui filetti di pesce e fate cuocere ancora per circa 10 minuti.
  9. Passate sul piatto da portata caldo e decorate con gli spicchi d'arancia.
  10. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Arenarie Alghero DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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