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Riso In Forno Al Prezzemolo

Tipo piattoPrimi
A base diPrezzemolo
Persone4
Note -
Visite587 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 1  scalogno  
 2 ciuffi  prezzemolo  
   formaggio grattugiato  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate il riso in acqua salata per 7-8 minuti.
  2. Sgocciolatelo in modo che sia ben asciutto.
  3. Passatelo in una pirofila, conditelo con l'olio versato a filo, mescolate, coprite il recipiente con un foglio di alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
  4. Intanto, in un tegame scaldate due cucchiai d'olio e rosolatevi il prezzemolo e lo scalogno tritati, mescolate, regolate sale e pepe e conditevi il riso quando è cotto.
  5. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.
  6. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Italico DOC, Friuli Latisana Riesling Renano DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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