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Fagiolini Gratinati (2)

Tipo piattoContorni
A base diFagiolini
Persone4
Note -
Visite892 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  fagiolini  
 2  porri  
 1 spicchio  aglio  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1/2 bicchiere  latte  
 abbondante  formaggio grattugiato  
 1 cucchiaio  farina  
   burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate i fagiolini puliti per una decina di minuti in abbondante acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire.
  2. In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d'olio lo spicchio d'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle.
  3. Unite un cucchiaio raso di farina e quando l'aglio è diventato color oro toglietelo.
  4. Mescolate, irrorate con mezzo bicchiere di latte, salate e pepate.
  5. Sempre mescolando aggiungete i fagiolini, bagnate con un bicchiere di vino, coprite e lasciate stufare per una decina di minuti.
  6. Ritirate dal fuoco e versate il tutto in una pirofila imburrata.
  7. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato, distribuite qualche fiocchetto di burro e fate gratinare i fagiolini in forno preriscaldato a 180 gradi.
  8. Lasciate riposare per 10 minuti e servite nello stesso recipiente.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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