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Alivi Siracusani Scacciati

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Olive
	Persone	10
	Note	Luogo: Sicilia. Luogo: Siracusa.
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Olive Bianche Dolcificate In Salamoia    70 G  Capperi    100 G  Pangrattato Appena Tostato    1  Ciuffetto Di Foglie Di Menta      Origano      Aglio      Prezzemolo      Peperoncino Rosso      Olio D'oliva      Aceto Di Vino  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cioè: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poiché predomina l'aceto, nessun vino.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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